炒花生米時，直接下鍋就錯了！多加1步，花生米更酥脆，好吃不回潮

炒花生米時，注意以下幾點：

一、花生米入鍋前，多加一步用水沖洗，只要將每顆花生米打濕就可以了，不需要長時間浸泡。這麼做不僅可以去掉花生米表面的灰塵，還可能讓花生米表面吸收少許水分，炒的時候不易糊。若直接下鍋炒，花生米太干會快速吸熱，沒一會兒就糊了，影響口感。

二、花生米下鍋後，一定要不斷小火翻炒，均勻受熱才能炒得顆顆酥脆。

三、花生米關火後要立即加入白酒，沿鍋邊淋入，這樣可以利用酒精揮髮帶走花生米里的水分，而且還能增香，炒好的花生米既香脆又不容易回潮。

另外買花生米時要會挑選，不要只會看價格。遇到脫皮多的、癟的多的、有長霉的、有異味的，不管價格多便宜都不要買。最好挑選顏色偏淺，個頭大且飽滿的，這樣的花生米口感更好。

關於炒花生米，你學會了嗎？尤其是經常炒不好的朋友一定要試試這個方法，保准回回不失敗。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！