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做豆腐餡包子，豆腐千萬不要直接包，也不要炒，教您正確的做法
8、麵糰發好了取出，撒些乾麵粉揉搓排氣，再搓成長條，切出幾個劑子。
9、把每個劑子按扁，再擀成圓皮，稍微有些厚度為好。擀好後放入餡料包成包子，放進蒸屜中，醒發十五分鐘。
10、蒸鍋內加水，放入蒸屜，水開後繼續蒸十五分鐘。時間到了關火，再燜五分鐘，這樣香辣豆腐餡包子就做好了。
這樣拌餡料特別簡單，幾步就搞定了，雖然主料只有豆腐，但味道口感都非常好，你若沒吃過，可以試一下。有時想換換口味，也可以搭配韭菜、包菜、胡蘿蔔、粉絲、木耳、青椒等蔬菜拌成餡，做成清淡口味的，也挺好吃。
不管豆腐怎麼調餡，都要記得先焯水，這樣做可以去除豆腥味，而且豆腐的口感也更好！別偷懶呀。
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文章來源：搜狐
