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伏天流汗多該吃此菜，3塊一把的「菜中人參」！燙一燙拌一拌，吃出滿口清爽
第四步：而後分別往碗中加入4湯匙的生抽醬油，適量的食鹽和松茸鮮調料，再來一湯匙的芝麻香油，還有兩湯匙的白米醋，充分低攪拌均勻待用。喜歡辣味的可以再加入一些辣椒油或者辣椒粉拌勻。
第五步：鍋里燒半鍋開水，水沸騰後先把腐竹和龍口粉絲下入鍋中，煮個3分鐘左右。而後再將豌豆苗下入鍋中，保持大火讓水再次快速沸騰起來，煮個30秒鐘時間就可以出鍋了。出鍋後要立刻放入涼開水中冷卻，可以換幾次水，讓其快速冷卻。
第六步：撈出所有食材，擠干其水分後抖散開來放入盆中，取出第四步中調配好的料汁直接倒入進去，戴好一次性手套下手拌勻就可以擺盤上桌了。這菜做法簡單，搭配豐富，一口脆爽、爽滑、軟嫩的口感都有，一口助力打開味蕾，清爽好味道，值得大家試一試的吃法。
——阿胡小貼士—— 再簡單的小菜也有注意事項：這個豌豆苗比較的鮮嫩，所以無論是炒還是煮都不要太久時間，尤其是爆炒，很容易就老了，甚至變色失味。
菜譜中用到了龍口粉絲，你也可以用普通的紅薯粉條來代替。值得注意的是如果用的是龍口粉絲，建議泡軟後將其剪幾刀，否則拌好的粉絲太長，吃的時候容易被一筷子夾走。
我是阿胡的小食光，一個喜歡將家常食材做出花樣吃法的饕餮小食客！豌豆苗這個素菜遇到就別錯過，號稱是「菜中人參」，脆嫩爽口營養豐富，含鉀高正適合天熱流汗多的人來吃。喜歡今天這道豌豆苗拌腐竹粉絲吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容等著你，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
