美食
立秋後使勁吃這菜，一潤肺，二護眼，三通便，還是「天然養顏菜」
美味食譜二：玉米面菜糰子
材料：玉米面適量，小蘇打少許，蘿蔔纓子適量，蝦皮適量，雞蛋2-3個，粉條適量，鹽、生抽、香油、食用油適量，玉米皮若干張。
詳細做法：
1. 準備麵糰：將玉米面放入大盆中，加入少許小蘇打，用開水沖燙，邊倒水邊攪拌，直至玉米面成團狀。隨後，將麵糰揉勻，蓋上濕布，備用。
2. 處理蘿蔔纓子：蘿蔔纓子清洗乾淨，焯水1-2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分，切碎備用。
3. 準備菜餡：將蝦皮洗凈瀝干，雞蛋打散炒熟切碎，粉條提前泡軟後切小段。將蘿蔔纓子、蝦皮、雞蛋碎、粉條一同放入大碗中，加入適量鹽、生抽、香油和食用油，攪拌均勻，成為菜餡。
4. 製作菜糰子：取適量的玉米面團，揉圓後按扁，加入適量的菜餡，將麵糰收口，團成圓形的菜糰子。菜糰子底部墊上一張打濕的玉米皮，以防粘鍋；將菜糰子放入蒸鍋中，隔水蒸製20分鐘左右，至菜糰子熟透，取出即可食用。
玉米面菜糰子是一道健康美味的傳統食品，具有極高的營養價值。玉米面的粗糧性質，有助於腸胃蠕動，預防便秘。菜餡中加入的蘿蔔纓子，既增加了菜糰子的口感，又提供了豐富的維生素和礦物質。蝦皮和雞蛋則為這道菜增添了鮮味和蛋白質。這道菜不僅味道鮮美，還能起到滋潤皮膚、增強免疫力的作用，特別適合在秋季乾燥的氣候下食用。
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文章來源：搜狐
