秋日大補的「鴿子湯」，一周一次，益氣補血強免疫，小臉紅撲撲！

秋天，是一年四季中最適合進補的季節。經過夏季的酷暑，人體耗損的元氣和體力急需恢復，而涼爽的秋風使得人體的新陳代謝逐漸恢復平穩，是滋補調養的最佳時機。中醫講究「春夏養陽，秋冬養陰」，此時進補既能修復夏日損耗的體力，又為寒冬的到來儲備足夠的能量。因此，許多家庭都會選擇在秋天製作各種滋補的湯品來調理身體，而鴿子湯無疑是其中的經典之選。

鴿肉性平，味甘，具有益氣養血、滋陰壯陽、調經補腎的功效，特別適合秋季用來補充元氣。鴿子湯富含高蛋白、低脂肪的特點，非常適合體虛、氣血不足的人群，尤其是對於免疫力較弱、面色蒼白的人群，有著「氣血雙補」的效果。而將鴿子搭配山藥、紅棗、桂圓等食材，則更能增強其滋補作用，讓身體在這個涼爽的季節里補足能量，達到紅潤氣色、增強免疫的效果。接下來，就為大家介紹一款營養豐富、操作簡單的「鴿子湯」的詳細做法。

推薦食譜：山藥紅棗桂圓鴿子湯

食材準備：鴿子1隻（約400-500克），山藥200克、紅棗8顆、桂圓10顆、干黑木耳適量（泡發後約50克），生薑3片、料酒2湯匙、鹽適量。

具體做法：

1. 鴿子清理乾淨，去除內臟並洗凈表面的血水。可以用溫水焯一下鴿子，將表面浮沫去掉，這樣能保證湯更加清澈不腥。鴿子焯水時加入一小勺料酒去腥，焯好後撈出，用清水沖洗乾淨。

2. 山藥去皮後切成大塊，注意山藥的粘液容易引起手癢，可以戴手套操作。切好的山藥塊用清水泡一下，防止氧化變黑。紅棗去核，桂圓去殼備用。干黑木耳提前用溫水泡發，泡發後撕成小朵，洗凈備用。

3. 準備一個砂鍋或燉鍋，將處理好的鴿子放入鍋中，加入足量的清水（約1500毫升），先用大火燒開。水開後，將鴿子上的浮沫撇去，然後放入生薑片、紅棗和桂圓，再次燒開後轉小火慢燉。鴿子燉約1小時後，加入山藥塊和泡發好的黑木耳，繼續小火慢燉30分鐘。

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