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秋天這寶藏菜不能少，竟也是秋補菜王！一鮮一香搭配燒一鍋，鮮香入味、超解饞
第五步：鍋里燒油，油熱後下入蔥姜蒜炒出香味，接著將焯水後的平菇下鍋，開大火炒一炒，炒去一些水分，激發出平菇的鮮香味。
第六步：把煎好的豆腐片下鍋，炒勻後加入開水和食材持平。此時可以來調味，只要加一些食鹽、胡椒粉和鮮雞汁即可，沒有鮮雞汁的就用松茸鮮代替，略微翻拌一下，讓調料均勻散開，而後保持中小火燒個5分鐘時間。
第七步：用涼水稀釋一些干澱粉成澱粉水，慢慢地淋入鍋中，同時用勺子略微翻拌一下，讓澱粉糊化開來，直至湯水呈現「米湯」的濃稠度，可以掛在豆腐上即可。再取出青蒜苗和紅椒倒入鍋中，翻拌一些就可以關火出鍋裝盤了。超級簡單的一道家常小菜，便宜又實惠，豆腐燙燙的、嫩嫩的，平菇脆嫩鮮香，熱乎乎的最適合拿來下飯了，感興趣的一定要試一試這個吃法。
——阿胡的小貼士—— 平菇的傘蓋縫隙中殘留有很多雜質和灰塵，這裡建議用澱粉水和淡鹽水浸泡一番，而後再沖洗乾淨，如此比只是用清水沖洗清潔效果來的更好。
此次豆腐煎了一煎，但是不建議煎的太老了。不喜歡油煎，直接下鍋也是可以的，但是最後的勾芡一定要有。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天一定要多吃平菇，好營養又養人，鮮美好味道，和豆腐燒一燒家常又下飯。如果你喜歡今天這道家常平菇燒豆腐的做法，那麼不妨先關注我，而後再順手點個「在看」，明天的內容依舊會很精彩，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
