冬天使勁吃這菜！一通便，二護眼，三增免疫，鮮嫩營養，別不懂吃

冬天是一個講究養生的季節，氣候寒冷，人體新陳代謝變慢，容易出現便秘、免疫力下降等問題。這個時候，合理飲食顯得尤為重要。冬季飲食不僅要注重保暖，還要多攝入富含維生素、纖維素和微量元素的食材，幫助身體增強抵抗力、潤腸通便、護眼養肝。

今天要特別推薦一種冬季當季的蔬菜——兒菜。兒菜的學名是抱子芥，外形像一層層的小白菜抱在一起，翠綠清新，質地脆嫩，口感鮮美，是冬季不可多得的「養生蔬菜」。接下來，我們來看看兒菜的營養價值，以及幾道簡單又美味的兒菜食譜，學會後讓你的冬季餐桌更加豐富多彩。

兒菜富含膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素和多種礦物質元素，比如鈣、鐵、鋅等。

食譜一、蒜蓉胡蘿蔔炒兒菜

所需材料：兒菜300克，胡蘿蔔1根，大蒜5瓣，食用油適量，鹽少許。

製作步驟：

這道菜製作簡單，口感清爽，蒜香和兒菜的鮮嫩相得益彰，再加上胡蘿蔔的甜味，特別適合冬季補充維生素和膳食纖維。尤其適合想要低脂清淡飲食的人群。

食譜二、兒菜炒臘肉

所需材料：兒菜300克，胡蘿蔔1根，臘肉100克，生薑2片，大蒜3瓣，料酒少許，食用油適量。

製作方法：

臘肉的濃香完美中和了兒菜和胡蘿蔔的清甜，整道菜層次豐富、咸香下飯，特別適合冬季寒冷時節來一盤熱氣騰騰的炒菜，令人食慾大開。

食譜三、兒菜胡蘿蔔排骨湯

所需材料：兒菜500克，胡蘿蔔1根，排骨300克，生薑3片，料酒適量，鹽少許。

步驟如下：

這道湯品清甜滋潤，兒菜和胡蘿蔔釋放的甜味滲透到湯中，排骨則增加了湯的濃郁度，非常適合冬天補充水分和營養。同時，湯品易於消化，是家中老少皆宜的冬季滋補佳品。

兒菜作為冬季應季的健康食材，無論是清炒、搭配臘肉，還是煲湯，都能展現出它獨特的鮮美。它價格實惠，營養價值高，更重要的是食用方式靈活多樣。這個冬天，不妨多試試這三種做法，讓兒菜為你和家人的健康保駕護航！

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