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🔥【羅漢素齋】寺廟同款功德圓滿料理🙏
上次做碗仔翅剩了好多素翅，今天來處理掉。
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核心三寶：腐竹（豆香濃郁）、木耳（脆滑）、香菇（鮮香）
自由搭配：荷蘭豆/鮮筍/胡蘿蔔/百合等（增添色彩口感）
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做法步驟
1️⃣ 預處理食材
- 香菇、木耳泡發後瀝干（香菇切片更入味）。
- 腐竹若用干品，需提前用溫水+鹽泡發（約20分鐘），避免燉煮碎爛。
2️⃣ 煎香三寶
- 熱鍋冷油，先煎香菇至邊緣微焦，激發香氣。
- 加入木耳翻炒1分鐘，再放腐竹輕翻（避免腐竹斷裂）。
3️⃣ 燉煮入味
- 倒入調好的料汁，中火煮3分鐘，讓腐竹吸飽湯汁。
- 加入荷蘭豆等易熟配菜，最後30秒放入保持脆嫩。
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文章來源：熱點網
