冬天要多吃此肉，比雞肉便宜，比牛羊肉鮮美，營養滋補，好吃不胖

具體步驟：

1. 焯水去腥：將豬大棒骨洗凈，放入冷水鍋中，加入2片生薑和2勺料酒，大火煮沸，焯去血沫，撈出沖洗乾淨。

2. 煎制棒骨：熱鍋涼油，放入薑片、蔥段、八角、香葉和桂皮，小火煸香；將焯水後的棒骨放入鍋中，小火煎至表面微微發黃，這一步能使棒骨的香味更濃郁。

3. 調味燜煮：加入2勺生抽、1勺老抽和10克冰糖，翻炒均勻，讓棒骨均勻上色。然後加入適量清水，水量以沒過棒骨為宜。

4. 慢燉入味：大火煮沸後，轉小火慢燉1.5-2小時，直到棒骨軟爛，湯汁濃稠。最後加鹽調味，收汁即可。

紅燒大棒骨色澤紅亮，肉質軟爛入味，輕輕一啃，骨髓的香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。湯汁濃郁，拌米飯吃簡直太過癮。冬天吃上這樣一道紅燒大棒骨，既暖身又暖心，是家庭聚餐或犒勞自己的絕佳選擇。

豬棒骨肉，營養豐富、滋補不膩，冬天吃再合適不過。無論是清燉還是紅燒，都能將它的美味發揮得淋漓盡致。清燉棒骨湯簡單清爽，滋補養生；紅燒大棒骨香濃誘人，回味無窮。這個冬天，不妨試試這兩道美味，讓家人吃得健康又開心！

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