自帶「青黴素」的5種菜，隔天吃1次，增強免疫少生病，中老年多吃

隨著年齡的增長，中老年人的免疫力逐漸下降，身體更容易受到病毒和細菌的侵害。而保持健康的關鍵之一就是通過飲食來提升免疫力。一些蔬菜因其獨特的營養成分，被稱為自帶「青黴素」，能夠增強人體的抵抗力。本文將為大家介紹五種這樣的菜，以及它們的推薦食譜。

一、韭黃

韭黃富含維生素C和膳食纖維，具有抗氧化和促進消化的作用。同時，韭黃中含有揮發性硫化物，有助於增強免疫力，預防感冒。

推薦食譜：韭黃黑木耳炒雞蛋

材料：韭黃150克，黑木耳50克，雞蛋3個，薑末適量，鹽適量。

步驟：黑木耳提前用溫水泡發，洗凈後切成小塊；韭黃洗凈切段。 雞蛋打散，加少許鹽攪勻，炒熟後盛出備用。 熱鍋涼油，爆香薑末，加入黑木耳翻炒1分鐘。 放入韭黃和炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽調味即可。

點評：簡單快手，色香味俱全，營養搭配均衡，適合全家享用。

二、蒜苗

蒜苗中含有豐富的大蒜素，具有強效的抗菌和抗炎作用，能夠幫助人體對抗細菌和病毒。此外，蒜苗中的維生素A和C對提高免疫力也有幫助。

推薦食譜：蒜苗炒五花肉

材料：蒜苗200克，五花肉150克，生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽適量。

步驟：五花肉切薄片，加鹽、生抽、澱粉、料酒、老抽拌勻，腌制15分鐘，蒜苗洗凈切段。 熱鍋加少許油，五花肉煸炒至出油， 放入蒜苗翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可。

點評：蒜苗的清香與五花肉的香氣完美結合，既滿足味蕾，又有助於提升免疫力。

三、洋蔥

洋蔥是天然的抗菌食材，富含槲皮素等抗氧化物質，可以清除自由基，減少炎症。此外，洋蔥還有助於促進血液循環，改善心血管健康。

推薦食譜：洋蔥青椒炒魷魚

材料：洋蔥1個，青椒2個，魷魚200克，生抽、料酒、鹽適量。

步驟：魷魚洗凈切花刀焯水，洋蔥和青椒切絲備用。 熱鍋加油，先爆香洋蔥絲，再加入青椒絲翻炒。 放入魷魚，加生抽、料酒和鹽翻炒均勻即可。

點評：這道菜清新爽口，富含蛋白質和維生素，是一道低脂健康的家常菜。

四、西蘭花

西蘭花富含維生素C和胡蘿蔔素，是提高免疫力的重要食材。此外，其含有的植物化合物有助於抗炎和抗氧化，保護細胞免受損害。

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