調脆皮糊，別只會麵粉加雞蛋，學會一招，炸啥都酥脆，不易回軟

豬肉入鍋後炸成金黃色，炸好後撈出。全部炸完了轉大火，升高油溫，微微冒煙時放入酥肉，保持大火炸二三十秒，顏色略微加深後快速撈出，炸酥肉就做好了。

二、【炸藕夾】

做法：

五花肉或者前腿肉，沖洗乾淨剁成肉糜。然後加入蔥薑末、鹽、白鬍椒粉、生抽、清水攪拌上勁，腌制十分鐘。

蓮藕去皮，切成薄片，再清洗兩遍，瀝干水分。按照上述做法把麵糊調好。

接著給藕片上放些肉餡，再輕輕蓋上一片，做好藕夾。鍋內加油，燒到五六成熱轉小火，取藕夾裹上面糊，再放進鍋內，炸成金黃色。

最後都炸好了，轉大火升高油溫，再將藕夾放進鍋內復炸，藕夾就炸好了，外殼非常酥脆，很好吃。

這樣去調脆皮糊，炸啥都酥脆，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！