冬天使勁吃，葉酸是蘋果的42倍！才1元1斤，養肝健脾胃，對眼睛好
2025-01-01 影墨 4805隨著冬季的到來，氣溫驟降，人體的免疫力容易受到挑戰。為了在寒冷的季節中保持健康，飲食養生尤為重要。我們常聽說「冬季進補」，但補的不只是熱量，更重要的是營養均衡。這時，有一種常見且便宜的蔬菜值得推薦，它就是南瓜。南瓜不僅價格實惠，還富含多種營養成分，是冬季飲食的養生佳品。
南瓜是一種低熱量、高纖維的食物，其營養價值令人驚嘆。南瓜中富含葉酸，對孕婦、兒童及中老年人尤為重要。葉酸可以促進細胞分裂，增強免疫功能，還對預防貧血大有幫助。此外，南瓜中的維生素A和胡蘿蔔素含量豐富，有助於保護眼睛健康，緩解視力疲勞。南瓜中的鉀元素可以維持體內電解質平衡，有助於控制血壓，而其豐富的膳食纖維則有助於腸道健康。
以下，我們將分享三道以南瓜為主料的美食，每一道都有獨特的風味與功效，讓你在冬季享受溫暖與健康。
一、南瓜黑芝麻餡湯圓
材料：南瓜泥：200克，糯米粉：300克，黑芝麻餡：適量（可自制或購買現成）
1. 製作南瓜糯米皮： 將南瓜去皮去籽後蒸熟，用勺子壓成南瓜泥。 在南瓜泥中加入糯米粉，揉成光滑的麵糰，靜置15分鐘。
2. 包湯圓： 取一小塊麵糰，揉圓按扁，包入適量黑芝麻餡，收口揉成圓球。
3. 煮湯圓： 鍋中燒開水，放入湯圓，待湯圓浮起後再煮1分鐘即可撈出。
南瓜糯米黑芝麻餡湯圓色澤金黃，外皮軟糯，內餡香甜，既有南瓜的天然清甜，又融合了黑芝麻的濃郁香味。湯圓中含有豐富的碳水化合物和脂肪酸，既暖胃又能提供能量，是一道適合冬季的甜品。
二、肉末百合蒸南瓜
材料：南瓜：300克，肉末：150克，鮮百合：50克，生抽：1勺，鹽：適量，蔥花：少許
1. 準備南瓜： 將南瓜去皮去籽，切成均勻的小塊，擺入盤中。
2. 調味肉末： 肉末加入生抽、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 組合蒸製： 在南瓜上均勻鋪上一層腌制好的肉末，再撒上鮮百合。 將盤子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。
這道菜將南瓜的甜美與肉末的鮮香完美結合，百合的加入更增添了一抹清香。南瓜富含維生素和礦物質，搭配蛋白質豐富的肉末，營養均衡，清淡卻不失美味，是一道健康的家常菜。
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