雞湯、魚湯不如這碗湯！天冷每天都能煮一碗，清香好胃口，鮮爽不油膩，熱乎乎的一碗太舒服

第四步：大火煮開後再關火，取出第二步中上漿好的肉片，用筷子夾起一片一片地下入到熱湯之中，下入鍋中之後切莫去動它，只讓其完全變色後再開小火慢慢加熱，而後再用勺子輕輕地推動讓其受熱均勻，再轉為大火徹底地煮熟煮透。如此操作肉片上的粉漿就不會脫落使湯汁渾濁。

第五步：大火煮一煮後就加入一些食鹽、胡椒粉和松茸鮮調味，而後再取出洗乾淨的豌豆尖倒入熱湯之中，大火煮一分鐘時間就可以出鍋裝盤了。這湯出鍋就是淡淡的碗豆尖的清香味，喝一口還有西紅柿的酸酸的味道，十分的開胃，滑肉片的滑嫩也是恰到好處，簡單的搭配，簡單的調味，妥妥的一道暖人又清爽的鮮湯，值得試一試。

——阿胡的小貼士—— 豌豆尖比較鮮嫩，不建議在湯水中煮的太久，很容易就爛了，甚至是變色發黃。最後出鍋前下入鍋中燙個一分鐘就差不多了。

這湯很簡單，最需要注意的就是「滑肉」的製作。首先是肉片加入粉漿之前切莫有太多多餘的水分，否則粉漿容易從肉片上脫落。其次上漿好的肉片下鍋時一定不要開大火沸騰，防止粉漿被沖刷脫落。最後就是下鍋後不要急著去動它，一定要等到肉片完全定型後再翻動。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天要多喝湯，雞湯骨湯都不如今天這碗豌豆尖西紅柿滑肉湯，清香鮮美，開胃爽口，有肉有菜吃著舒服。如果你喜歡今天這道豌豆尖西紅柿滑肉湯的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！