明日頭伏，飲食要「忌苦」！建議：多吃「2肉2豆」，順利入伏

把鍋蓋蓋上，中小火燉上15分鐘，讓雞肉入味更好吃。

時間到，把鍋里的蔥姜和大料撿出來，然後把茄子和香菇倒進去，翻炒均勻後，再燉5分鐘。

燉好之後，就可以把粉條放進去了，再煮1分鐘，放雞粉、味精、老抽各適量，翻炒化開調料。

然後把青椒放進去翻炒幾下，半分鐘後，淋少許香油，盛入湯盆中，再放少許香菜點綴，即可食用。

吃伏羊

「入伏一碗湯，不用神醫開藥方」，民間有這樣的說法，其實「伏天吃伏羊」，這個習俗已經流傳很久了。

每到暑期，百姓都會吃羊肉、喝羊湯，可以強身健體，滋補陽氣。伏天吃羊肉是「以熱制熱」，可以祛除濕氣，排汗排毒，減輕濕氣對身體的折磨。

推薦做法：【紅燜羊肉】

1、準備一斤新鮮的羊肉，用清水洗乾淨，先切成長條，再切成小方塊，放一旁備用。

一個胡蘿蔔，削皮洗凈，切成滾刀塊，放盆中備用。

半根大蔥切成斜片，一塊生薑切成小片，幾個紅干椒，一小撮花椒，一小塊桂皮，一個山楂，一個草果，一塊良姜，少許香葉放一起備用。

2、起鍋添水，涼水時就要把羊肉下鍋，放半勺料酒，中火把水煮至沸騰，把鍋面上的浮沫用勺子撇開，再煮2分鐘，撈出控水。

3、另起鍋，加一勺食用油，滑鍋後倒出，再加少許涼油，然後把羊肉下鍋，先把裡面的水汽炒干，香味炒出來。

接著我們把蔥姜和香料倒進去，繼續翻炒幾下，然後再放一小撮小茴香，翻炒幾下，放適量豆瓣醬，繼續翻炒。

從鍋邊淋上一勺料酒去腥，翻炒均勻後加適量清水，開始調味：食鹽、白糖、生抽、老抽各適量，水煮開後關火。

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