好吃的不要不要的-網紅奶酪包
用料 麵包部分 高粉 250g 低粉 50g 雞蛋 40g(小個兒的一個) 牛奶 150g 白砂糖 30g 鹽 3g 酵母 3g 黃油 30g 乳酪醬部分 卡夫菲力奶油奶酪 200g 牛奶 17g 糖粉 33g 奶粉 20g 表面部分 奶粉 70g
好吃的不要不要的-網紅奶酪包的做法
- 麵包部分將除了黃油以外的所有材料放入麵包機，揉面10分鐘之後加入黃油，一個發麵程序（包括揉面30分鐘，發麵1小時），程序結束之後發現沒有發到兩倍大（現在天兒太涼啦），又多發了半小時。
- 發酵好的麵糰排氣重新揉到光滑，整形。
- 8寸圓模（我用的8寸活底蛋糕模），周圍和底部用黃油（固體的就可以）抹一層，然後把麵糰放進去二發。
- 二發是在烤箱裡進行的，烤箱裡放兩碗開水，烤箱調到發酵模式，15分鐘後關掉發酵模式，中途水熱氣散光的話重新換水，過15分鐘再打開烤箱發酵功能（這麼做是因為我的烤箱發酵溫度偏高，所以時開時停），這樣大概一個小時，麵糰基本發滿整個模具。
- 烤箱預熱，之後上管150度，下管175度，大約烤30分鐘，頂部上色可以蓋錫紙。
- 出爐馬上脫模，放在涼架上晾涼。
- 等麵包整個涼透的過程可以做奶酪醬。
用平底鍋燒一鍋水，燒開關火。
將以上奶酪醬材料放入盆中，用手動打蛋器隔水打至混合均勻，直到整個醬順滑即可。
- 麵包分成6份，然後像這樣切開兩條，不要割斷，要割的深一點，不然裡面部分的麵包吃不到奶酪醬啦~
- 奶粉放在平盤裡。
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