原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕

用料   雞蛋 6個 牛奶 60ml 細砂糖 70克 玉米油 75克 檸檬汁 幾滴 麵粉 90克 鹽 1克

原味古早味蛋糕，八寸方盤抖臀蛋糕的做法  

1. 75g玉米油放入微波爐，高火加熱1分鐘

   

2. 篩入90g低筋麵粉攪拌均勻

   

3. 加入60g常溫牛奶，10g白砂糖攪拌均勻

   

4. 加入6個蛋黃，攪拌均勻備用

   

5. 6個蛋白加入幾滴檸檬汁，加入1g鹽，分三次加入60g白砂糖打發，打發至打蛋器出現大彎鉤即可，打發太硬蛋糕容易開裂

   

6. 蛋白蛋黃混合均勻，倒入鋪有油紙的8寸方形模具中，振出氣泡，模具放在裝水的烤盤裡，用水浴法，上下火150度，放在烤箱中下層或最下層，烤60分鐘

   

7. 新鮮出爐

   

8. 切塊，我個人覺得熱吃比冷吃更美味

   

9. 蛋香撲鼻

   

10. 孩子特別喜歡吃

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