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醉「美」（肥美）不過六月黃
小貼士 1、挑選「六月黃」注意要選擇肚子身體呈深褐色的，個頭大的最佳。
2、切開六月黃後，一定要去胃袋（會發苦和有腥味，也更衛生）。
3、推薦使用糯米手釀黃酒（自帶味甜口感）更適合激發六月黃的甘甜爽口，一定要讓黃酒充分被吸收。
4、六月黃跟生薑最搭，不希望被大蒜搶走的生薑的辛辣回甘的口感，故沒有提前爆香蒜末，中段才放蒜末。
5、蟹小殼薄，不易煮太久，口味重的小夥伴也切記不要加鹽，微淡加點生抽調味即可。
文章來源：下廚房
