京酥月餅｜無梘水無糖漿

用料   餅皮： 雞蛋 50克 糖 36克 蜂蜜 12克 小蘇打 1克 玉米油 50克 低筋麵粉 180克左右 鹹蛋黃肉鬆餡： 肉鬆 150克 沙拉醬 75克左右 鹹蛋黃 6個（熟）

京酥月餅｜無梘水無糖漿的做法  

1. 鹹蛋黃搗碎

   

2. 加入肉鬆和沙拉醬抓拌均勻

   

3. 分成25g一個備用

   

4. 餅皮部分，雞蛋、糖、蜂蜜、小蘇打攪拌均勻

   

5. 加入玉米油攪拌均勻

   

6. 加入低筋麵粉

   

7. 揉成團

   

8. 25g皮包上25餡

   

9. 用50g月餅模具壓一下

   

10. 上火180℃下火150℃15分鐘左右

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