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簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

2022-08-30 10:45     辰闊     7800

簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 這是冰凍一夜後的花生，表面一層冰霜

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 冷鍋冷油倒入冰凍過的花生中火開始炸，我倒了大概300毫升植物油

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 慢慢的花生表面的冰霜都化了

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 繼續不停的攪拌花生

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 慢慢的鍋里開始冒泡泡

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 花生顏色開始微微發黃

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 用鏟子盛出一些花生檢查顏色，微微發黃就可以關火

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 花生顏色微黃足夠，儘快用漏勺撈出炸好的花生，不要時間過長，否則花生容易有糊味兒

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 撈出的花生放盆里晾涼

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 頭天水煮過的辣椒剪段，跟煮過的花椒一起快速倒進炸過花生的油鍋里，利用油的餘熱中火慢慢炸，一直到辣椒炸酥

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 炸好的花椒、辣椒段倒在花生上

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 再倒上三勺鹽、三勺糖、花椒粉

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 翻拌均勻

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

  • 麻辣花生涼透後可以放在密閉的容器內，放在避光通風處保存，麻辣乾脆的簡易版黃飛鴻麻辣花生就好啦

    簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

    • 文章來源：下廚房
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