酸辣無骨檸檬雞爪

用料   雞爪 500g 小米椒 3/4個 檸檬 半個 香菜 1/2根

酸辣無骨檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪冷水下鍋，加去腥四件套（蔥姜 料酒 花椒粒）煮3分鐘，關火燜5分鐘（雞爪皮不易爛，皮質好看）

   

2. 撈出用自然水沖洗2/3遍，洗掉表面的油脂防止凝固

   

3. 用刀在雞爪的每個爪上面各劃一刀，直接抽出骨頭

   

4. 完美脫骨🤗（就是有點花時間）

   

5. 脫骨過用清水沖洗乾淨

   

6. 碗中放入蒜末，辣椒麵，熟芝麻，淋上一勺熱油激發出香味，加2勺生抽1勺香醋

   

7. 少許鹽和白糖100ml雪碧或涼白開拌勻，加上半個檸檬片，適量小米辣，香菜拌勻，放冰箱冷藏2小時更入味，口感超贊

   

8. 看這色澤就駕不住了

   

9. 吃過我做的雞爪朋友都說好吃

   

10. 喜歡吃檸檬雞爪的朋友，你也趕緊安排起來吧🥰

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