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如何順利製作清爽不膩的輕芝士蛋糕

2022-09-01 10:53     辰闊     7290

如何順利製作清爽不膩的輕芝士蛋糕

  • 拍個近照,看得更清楚些。

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  • 蛋白分三次與過篩後的蛋黃乳酪麵糊進行翻拌。

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  • 拌至均勻。震一下盆,去除一些氣泡。

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  • 倒入模具,模具放烤盤中,烤盤倒入熱水,深度約1CM,把模具往下按一下,防止模具在烘烤中漂移,別問我為什麼知道,看TM下圖,都漂到烤盤邊邊上了圖片,我去面壁默念阿基米德泡澡盆子定律一百遍。模具連烤盤一起放入烤箱中,以上火170°C,下火110°C,烘烤25-30分鐘。

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  • 蛋糕有隆起上色後,降上火降至140°C,烘烤60分鐘左右,出爐。

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  • 靜置10分鐘左右,看見蛋糕邊緣脫離模具,即可脫模。

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  • 找一個大瓶子,將蛋糕頂起脫模。

    如何順利製作清爽不膩的輕芝士蛋糕

  • 用一個盤子蓋住蛋糕頂部,反轉過來。將蛋糕底部的紙撕掉。

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  • 用一個盤子蓋住蛋糕頂部,反轉過來。將蛋糕底部的紙撕掉。

    如何順利製作清爽不膩的輕芝士蛋糕的做法 步驟19

  • 至於味道嘛,我這麼一說你也只能看幾個字,清爽,柔嫩,細膩,順滑,哈哈,自己做了嘗吧。

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  • 組織非常細膩,溫涼和冷藏後口感各有特色,都非常好吃

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  • 文章來源:下廚房
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