讓你的雞胸肉好吃一百倍 減肥必備彈牙雞胸肉完敗所有速食雞胸肉
用料 雞胸肉 小蘇打 喜歡的調料
讓你的雞胸肉好吃一百倍 減肥必備彈牙雞胸肉完敗所有速食雞胸肉的做法
- 雞胸肉洗乾淨切大塊
- 片薄片 大概兩毫米 不要太薄 後續抓洗會容易爛 太厚就沒那麼嫩
- 加入小蘇打 這個看你的肉的量 稍微多點沒關係 等會會洗掉
- 加水，攪拌靜置10分鐘 如果切的厚適當延長時間
- 沖洗三遍 一定一定要完全洗掉小蘇打 到這一步小蘇打的使命已經結束了 如果沒有洗乾淨 做出來會有味道
- 一點要洗乾淨 哪怕多洗幾遍
- 放入喜歡的調料 這裡是紐奧良調料 自己喜歡啥就放啥 沒有限制
重點來啦 加水 原重量500克的雞肉 最後這一步可以到600克 （因為淘洗的時候也會吸水，所以最後的地方以自己的狀況為準）
- 加水一直攪拌 不要太用力 肉會爛 攪打到 水分吸收了 就可以了 如果前期水少了 這一步可以稍稍加一點 反正水量一定要能被吸收
- 不粘鍋 不放油 不要立即翻面 不用怕老 這個方法怎麼做都不會老了
- 看這三塊肉的對比 上兩塊比較熟 下面比較生 到上面兩塊的程度就可以翻面了 否則 肉容易扯散
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