美食
黃桃醬嘿
用料 黃桃 2個 白砂糖 100克
黃桃醬嘿的做法
- 黃桃去皮切成小丁，用白糖覆蓋住，放入冰箱冷藏一晚，此時白糖會全部溶化，桃子也會浸出汁水
- 開大火，倒入不粘鍋里攪拌至冒大泡，調至中小火不停攪拌，使水分蒸發，熬制略濃稠後即完成
小貼士 桃子和糖的比例約為3:1也可調整至2:1 糖有防腐作用，理論上可延長保質期
盛裝容器提前用開水煮燙過，以達到消毒殺菌作用
趁熱將果醬放入消過毒的玻璃瓶蓋緊蓋子翻轉放置可增長儲存時間（真空效果
文章來源：下廚房
