松下麵包機快速奶香吐司
用料 高筋麵粉 280克 全蛋液 50克 酸奶 100克 水 60克 糖 20克 鹽 4克 黃油 15克 法國燕子耐高糖酵母 5克
松下麵包機快速奶香吐司的做法
- 按照配方準備好各項材料，注意全蛋得打成液體狀，液體狀的酸奶和水總的加起來到210克就行了，其中比例也可以增減，根據我的試驗，酸奶和蛋液的比例越高，口感和發酵後的組織會更好，當然加奶油效果也很好，但是從健康角度來講，我個人還是喜歡這種低糖低油的配方，因為成品口感已經能媲美麵包店裡白吐司了，其他如糖、黃油可以口味適當增減
- 放入麵包桶內適當手動攪拌均勻，懶人可以不攪拌，反正麵包機也會代勞
- 按照個人口味可以加點葡萄乾蔓越莓什麼的
- 放好酵母和輔料，這裡有點要強調一下，酵母最好用法國燕子牌的耐高糖酵母，因為安琪的我一次都沒做成功過，做出來的都是饅頭狀組織，差點扔了麵包機，換了法國燕子的第一次就成功了
- 用快速麵包檔2個小時就完成了，完全不用4個小時的各種檔位，因為4個小時的做出來每次都不太成功，不清楚什麼原因，還是快速檔位效果好
- 時間到，開蓋欣賞一下新鮮出爐的奶香吐司
- 全身圖來一張
- 可拉絲哦，剛做好真是又香又好吃，秒殺麵包店普通白吐司，優點：低糖低油、步驟簡單、時間快
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