粉絲包子餡

用料   粉絲 適量 豆芽 適量 肉末 適量 豆瓣醬 適量 干辣椒 四個 蒜瓣 兩個 薑片 兩片 鹽 少許 白糖 少許 生抽 適量 老抽 適量 蚝油 適量 十三香 適量 雞精 適量 食用油 適量

粉絲包子餡的做法  

1. 粉絲泡好後切小段；豆芽洗凈切小段；如圖所示。

   

2. 鍋中放油，放入肉末、蒜、干辣椒、薑片，小火煸炒至肉末微微焦黃；然後放豆瓣醬，炒出紅油。

   

3. 放豆芽翻炒，大概三分鐘；然後放粉絲翻炒，接著將各種調味料依次放入鍋里，翻炒；炒至如圖所示即可，放涼後即可包包子。

   

小貼士 1.豆瓣醬是鹹的，少放點鹽，炒熟後嘗嘗味，不夠咸再加鹽。

2.中小火炒