潮式月餅潮汕朥餅

2022-09-05 18:03 辰闊 7806

放入烤盤中，取豬油或者油，刷餅皮，少的話刷兩遍。

多則是一遍

有蓋章的小心不要弄暈染開，可以淋上一點，不要刷紅色部分。

放入預熱好的烤箱，上管180度，下管150-160度，烤15分鐘。

15分鐘後取出。將每一個餅翻面，用牙籤、叉子在每個月餅中間扎一個洞，透氣，然後再刷一次油。

烤箱調好。再次進入烤箱，

烤15分鐘後取出放涼即可

小貼士 1，麵粉都是低筋麵粉哦。因為不要讓餅皮起筋，影響酥皮的口感。

2，油皮中的白酒是起到酥的作用，我是參照其他人的，應該可以不下，直接換成等量的水。

3，豬油寧多勿少，方子的量已是不能減少的。刷油部分，少可以用刷子刷，喜歡多的話，可以用淋的。

文章來源：下廚房

熱門話題

熱點話題

目前最受關注的熱門內容，帶你快速掌握站內焦點。