南昌家鄉菜—小炒柚子皮 增加去皮快手方法以及曬乾保存

用料   柚子皮 1個的量 蔥姜蒜 少許 肉末 50克 一小點就行 有肉湯最好，沒有的話準備生抽蚝油鹽和少許糖老抽以及水，還可以加點豬油 適量

南昌家鄉菜—小炒柚子皮 增加去皮快手方法以及曬乾保存的做法  

1. 柚子皮準備

   

2. 去掉外面的黃皮，切成長條

   

3. 浸泡2小時左右

   

4. 水開後下鍋里煮一分鐘左右撈出

   

5. 用涼水沖一下

   

6. 再把水擠干，再加水再擠干，重複3-4次。苦味就被去掉了

   

7. 姜蒜爆香，加肉末和辣椒，還扔了兩塊肥肉進去，有豬油更香

   

8. 加入柚子皮

   

9. 有現成的肉湯直接加入，沒有的話可以加鹽，生抽，少許老抽，蚝油和糖調味，再加一些水。

   

10. 最後撒點蔥花，把湯汁燒乾就可以了！味道非常棒！

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