土豆絲和雞蛋的妙搭

用料   雞蛋 3個 土豆 1個 胡蘿蔔 小半根 黑胡椒 勺 澱粉或番薯粉 1-2勺 鹽 克

土豆絲和雞蛋的妙搭的做法  

1. 半根胡了貝

   原諒物質貧乏的我

   

2. 土豆擦絲

   胡蘿蔔擦絲，胡蘿蔔還能餘下一截

   

3. 加適量鹽、胡椒粉、澱粉（我用的是番薯粉）

   

4. 鍋微熱加橄欖油（少油少油）

   改小火，放入土豆絲，做成空心圓狀

   

5. 在空心圓里加入雞蛋

   因為發的洋雞蛋巨大，我是把雞蛋先敲入小碗，借力勺子再放進土豆圈，這樣不容易撲出來。

   

6. 改中火

   一兩分鐘後去試下底面是否已經可以鬆動

   確認已成形可鬆動了，翻面

   

7. 翻面後中火繼續煎

   現在可以多翻面幾次，把土豆絲煎透

   

8. 可以啦

   

9. 也可以切開來吃，總之花樣隨心情了