茄汁大蝦

用料   大蝦 10個 蔥姜 10克 黃酒 3～5克 蕃茄醬 15～20克 糖 5～8克 生抽 5～8克 鹽 2克（可選用） 色拉油 100克

茄汁大蝦的做法  

1. 準備好所需食材

   

2. 因為是冰凍黑虎蝦，所以用蔥姜酒汁水把蝦浸泡一會去腥

   

3. 蝦開背去掉黑線，用廚房紙吸干水分

   

4. 開油鍋到五六成熱後將蝦炸至金黃

   

5. 保證每一隻大蝦都炸透

   

6. 鍋留少許余油下蔥姜爆香

   

7. 加入生抽

   

8. 加番茄醬

   

9. 加適量糖

   

10. 加料酒，把醬汁燒透

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