綠豆糕

用料   綠豆 240克 油 80克 麵粉 300克 砂糖 40克 酵母 4克 清水 120克

綠豆糕的做法  

1. 食材大團圓。提醒一下：綠豆要提前泡水2小時。

   

2. 泡好後的綠豆，上鍋，大火煮開，轉小火3繼續燜30分鐘。

   

3. 來個視頻瞅瞅

   

4. 將麵粉，酵母，食用油和清水一起混合，調成麵糰（如圖）蓋上保鮮膜，醒發。

   

5. 綠豆煮到軟爛，加入砂糖，一直炒到水分收干 ，綠豆沙就做好了。

   

6. 炒好的綠豆沙

   

7. 將綠豆沙一個個的團成餡兒

   

8. 已經發了兩倍大的面。

   

9. 揉面，排氣，切成大小一致的劑子。

   

10. 把小劑子整理一下成餅皮，把餡兒包起來，轉圈收口，做成方形。

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