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紅豆沙餡
小貼士 1、原方子高壓鍋要壓30分鐘，這個要看豆子泡的時間長短，還有高壓鍋性能，大家根據情況自行調整。
2、為了記錄各流程時長，在工作室製作時特意記錄下時間，如下：紅豆無需泡水入高壓鍋上氣到2槓後保持壓力15分鐘，破壁機果汁冰沙鍵打1分鐘，入鍋炒制40分鐘，全程約1小時。炒制豆沙時調小火力，每次翻拌好放著受熱一會兒再翻拌，這樣比較快。
3、紅豆壓熟後會有一點點汁，這個不要倒掉，直接入破壁機打，這麼打更快更順滑。方子中的圖片看起來有顆粒感，在家打了好幾次還沒工作室打1分鐘效果好，原來是懶媽家機子故障了*_*
4、方子會在每次實踐後進行完善
文章來源：下廚房
