紅薯糯米糕（紅豆沙餡）
用料 紅薯 500 白粘米麵 100 糯米麵 100 水 30 紅豆沙 適量
紅薯糯米糕（紅豆沙餡）的做法
- 準備好孰紅薯、糯米粉、白粘米粉
- 把食材混合、合成麵糰
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麵糰平均分成50克、分好的麵糰要用濕布蓋上、免得風乾不好包、紅豆沙平均分成20克、其實皮和餡可按自己的模具大小、隨意改動的
- 分別把麵糰包入豆沙餡
- 用模具壓出形狀
- 壓好的糯米餅胚上鍋蒸七分鐘關火，取出既可
- 蒸好了，取出裝盤
小貼士 包好以後底部墊包米葉或吸油紙
要單個墊，不然蒸好後拿不出來
都粘在一起了
