岩燒蜂蜜蛋糕

用料   蛋糕材料 ： 細砂糖 25克 牛奶 30克 蜂蜜 15克 雞蛋 3個 少許鹽 少許 檸檬汁 3滴 玉米油 30克 低筋麵粉 50克 岩燒 ： 牛奶（奶油也行） 30克 黃油 20克 蜂蜜 10克 芝士片 2片

岩燒蜂蜜蛋糕的做法  

1. 牛奶、玉米油、蛋黃攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至順滑後加入蜂蜜拌勻。

2. 蛋白加入少許鹽和檸檬汁用電動打蛋器攪拌，分三次加入細砂糖，打至蛋白霜起紋路濕性發泡，提起打蛋器呈現小彎溝，這時候要自己判斷。預熱160度烤箱。

3. 將攪拌好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊里翻拌均勻，取一個6寸活底蛋糕模，將蛋糕糊倒入模具里震動一下。放入預熱好的烤箱145度烤25分鐘。

4. 烤好後取出來震動一下排出熱氣，倒扣在網架上放涼。

5. 這時開始準備岩燒，將岩燒除蜂蜜外所有材料放入碗里，鍋里放入水開小火把碗放入熱水中不停的攪拌至順滑沒有顆粒加入蜂蜜攪拌均勻。

6. 蛋糕取出來倒扣脫模，將岩燒醬倒入蛋糕上抹勻，放入烤箱160度烤10分鐘即可。