爆汁嫩蒸豉油雞
用料 用具 天際智能電蒸鍋 1台 食材 三黃雞 1隻（600g-700g） 香蔥 7-8段 薑片 4-5片 鹽 8g 油 7g 薑黃粉 1g 醬汁 香蔥末 30g 洋蔥末 30g 薑末 15g 小米辣 2根 蒸魚豉油 50g 油 30g 鹽 3g 糖 7g 芝麻油 5g 蒸雞湯 15g
爆汁嫩蒸豉油雞的做法
- 準備好工具、所需食材。
- 三黃雞去掉雞尖和多餘脂肪，洗凈腹腔，用廚房紙擦乾內外擦乾水分。
將雞表面均勻的抹上鹽和薑黃粉，加入蔥段，薑片，最後再抹油，冷藏腌漬2小時。
抹薑黃粉可以讓雞皮顏色金黃，同時有去腥增香的效果哦！
- 將天際智能電蒸鍋中加水至水位線最高位置。
- 天際的這款智能電蒸鍋有三層超大容量蒸籠，平時蒸饅頭包子之類的可以摞起來蒸；
像這次蒸整雞可以取下上面兩個蒸盤，將蒸籠三合一，增加高度，就可以輕鬆蒸下啦！
- 腌好的雞肉去掉薑片，蔥段，清洗掉表面的薑黃粉，瀝干腹腔內的水，並且用廚房紙擦乾表面水分放入蒸鍋中。
這樣蒸出來的雞表面非常光滑，上色也很均勻，沒有薑黃粉的粉末！
- 按下「開始」按鈕，調節時間為25分鐘。
- 這樣就可以等它蒸熟啦！
特別喜歡這款蒸鍋的全透明可透視蒸屜，蒸東西時隨時都可以觀察食物的狀態，看著蒸汽升起，食物在蒸汽中若隱若現滿滿變熟的樣子真的很治癒~
再搭配它方方正正白色的機身，好好看呀！
- 蒸熟出鍋！
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