棗莊辣子雞

用料   青椒300克 蒜1頭 姜10 片 大蔥1 根 花椒20 粒 雞1 只 香醋1 勺 老抽半 勺 料酒1 勺 干辣椒5 個 八角5 個 香油1 勺 小米辣適量 豆瓣醬，黃豆醬各一勺 香菜段一把

棗莊辣子雞的做法  

1. 起鍋燒熱放寬油下入八角炒香下入薑片蔥段

   

2. 下入處理好的雞塊（ 洗凈控干水） 翻炒2分鐘

   

3. 加豆瓣醬淋上料酒，

   

4. 翻炒出紅油鍋邊淋上香醋

   

5. 加黃豆醬繼續翻炒

   

6. 鍋邊淋生抽炒香味

   

7. 加水沒過雞肉

   

8. 燒開

   

9. 撇去浮沫加小米辣（ 切條）加老抽調色該中火燉到肉軟加雞精味精調味

   

10. 加辣椒和蒜翻炒

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