蛤蜊小白菜

用料   蛤蜊 500克 小白菜 10顆 鹽 炒菜量

蛤蜊小白菜的做法  

1. 小白菜洗凈切段

   開水焯一下撈出放涼水中

   拿出攥出水分備用

   

2. 蛤蜊洗凈下鍋，放一點水，沒過蛤蜊一半位置即可，蓋蓋大火煮開口，扒出肉，最後把湯倒出，留意湯底沙子不要一併倒出

   

3. 鍋底倒油可比炒菜少一點，下蔥花爆香，下小白菜翻炒幾下即可，蛤蜊連湯帶肉倒入，開鍋後撒鹽調口，蛤蜊本身帶咸鮮，少量鹽即可。盛出開吃即可～～