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超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

2022-09-14 14:29     辰闊     9068

超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 冷水，加1小勺鹽，加豆腐

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 大火煮滾後立即離火

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 豆腐先不要從水裡撈出來，就這樣靜置一邊備用。

    先不要從水裡撈出，是為了避免豆腐粘連在一起。

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 花椒粒放入鍋中，鍋中無水無油，中小火干炒

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 炒至聞到香味，加適量食用油中小火慢慢把花椒粒炸制微微發黑

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 然後把花椒粒撈出丟棄，花椒油保留

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 油里加入郫縣豆瓣醬

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 辣椒，大蒜頭和蔥白炒香

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 並且炒出豆瓣醬里的紅油

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 倒入肉末不停翻炒

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 把肉炒散，並且變色

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 倒入300ml清水，和調味料

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 這個時候可以撈出豆腐了

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 然後馬上加入同煮

    超級下飯的四川麻婆豆腐，家庭版簡易做法

  • 加入豆腐以後不要大力翻炒，那樣的話豆腐會碎，用鍋鏟從邊緣處輕輕推動豆腐即可

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    • 文章來源：下廚房
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