排骨燉酸菜(東北菜)
用料 排骨 適量 酸菜 適量 五花肉 適量 清水 適量 姜 3片 八角 1個 干辣椒 4個 精鹽 適量 味精 適量
排骨燉酸菜(東北菜)的做法
- 準備材料(五花肉準備一方備好)～
- 排骨和五花肉洗凈～
- 冷水下鍋，焯水一會，撇去浮末～
- 撈出，控干水份～
- 酸菜洗凈～
- 擠出水份，撰干～
- 準備個大深鍋，倒入清水一次加足，冷水下鍋，放入排骨酸菜，五花肉直接放方塊～
- 在放入薑片，八角，干辣椒～
- 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉煮50分鐘以上(時間越長味道更入味，記著點開始燉煮時間)～
- 五花肉煮6.7分熟(大概10分鐘左右)用筷子插出～
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