用料   香芋 半個 豬油 3勺 蒸魚豉油 4勺 耗油 1勺 剁辣椒 隨意 蔥未 適量

蒸香芋的做法  

1. 這種香芋切半個，把皮削掉洗乾淨。

2. 把香芋先切成片然後再切成絲均勻鋪放在碟子裡。

3. 蒸鍋內水燒開放入蒸15分鐘取出。

4. 上面淋上4勺蒸魚豉油，1勺耗油，適量剁辣椒和蔥未，我用的剁辣椒是我自己腌制的，又鮮又香又辣。

5. 鍋內放豬油燒至冒煙關火，迅速把熱油澆到香芋上，趁熱攪拌均勻即可，用來拌飯吃是又香又粉，好吃極了。

小貼士 一定要放豬油，用其它油不香，不用放鹽了，蒸魚豉油、剁辣椒、耗油里都是有鹽分的。