用料   洋蔥（中）切絲 半個 大蔥 切片 一小根 薑片 4片 蒜末 4瓣 豆腐乳 2T 味噌 2T 日式醬油 2T 柴魚片 一大把 日式高湯包（或是柴魚高湯包） 1包 熱水 1500-1600ml

簡易日式拉麵湯頭的做法  

1. 1.放少許油，放薑、蒜、大蔥、洋蔥爆出香味後，把味噌、豆腐乳也加入爆炒一下，加入1500 cc-1600cc的熱水，加入柴魚片、醬油、高湯包。

   2.中火加熱約15分鐘，試一下味道。把湯裡的菜、湯包撈起並過濾，只留下高湯即可！一碗香濃的日式拉麵高湯就完成了！

小貼士 這樣的高湯清爽不油膩，又有濃郁的香氣和厚度，適合拿來做日式拉麵、烏冬麵的湯頭！還可以搭配我之前發布過的日式叉燒，可以做日式叉燒拉麵，一定非常好吃喔！