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爆炒河蚌肉
️：轉大火，倒入河蚌肉開始爆炒，約20秒。
️：倒入之前調好的醬汁大火收汁
小貼士 PS：炒制過程沒有再添加鹽了，因為之前腌制時已經放了鹽，而且醬汁裡面也有鹽的成分。
河蚌肉很鮮美，如果炒的時間久了就容易老，所以整個過程時間不要太久了。
文章來源：下廚房
