五指毛桃雞湯

用料   五指毛桃 30克 茯苓 10克 薏米 20克 赤小豆 10克 扁豆 10克 紅棗 4-6顆 蜜棗 2個 姜 4片 清遠走地雞/老母雞 1隻

五指毛桃雞湯的做法  

1. 藥材用水泡幾分鐘，紅棗去核。雞清洗乾淨（雞要選新鮮雞），把所有材料全部放進鍋中，水末過雞再多點。

   如果是老母雞建議砍成塊。

   （我習慣新鮮雞不焯水，在煮的過程撇去浮沫，其他的地方的朋友不習慣可以對雞進行焯水處理再下鍋）

   

2. 水開後嫩雞再煲40分鐘，然後熄火焗20分鐘。老母雞的話煲80分鐘。

   

3. 老母雞煲的湯會更好，但五指毛桃煮的嫩雞，原只吃特別多汁水，很香。

   湯根據自身口味適量放鹽。