港式茶餐廳必點之椒鹽玉米🌽
用料 玉米 1根 洋蔥 1/4個 蒜末 若干 椒鹽 蔥花 若干
港式茶餐廳必點之椒鹽玉米的做法
- 玉米切段，我是用一根先三切段，然後再1/4切開！生玉米很難切，我切的難看，因為那天手指切破了，只能單手操作，儘量不要切太寬，否則不容易入味！
洋蔥、大蒜、小蔥 分別切末。
- 我用的橄欖油，油以浸沒玉米為佳！
我用的小奶鍋，這樣比較省油。
油溫7成熱，轉中火，放入玉米炸。
- 玉米炸到稍微有點彎彎的，就可以出爐了。
我用了差不多2、3分鐘。
千萬不要用大火，不要炸過了，玉米口感會不好！
玉米出鍋拿吸油紙濾一下油，然後撒上一層椒鹽先入味。
- 熱油，放入洋蔥末和蒜末，炒香。
我就用剛才炸玉米的油，省油
- 放入玉米，轉大火爆炒。
炒1-2分鐘左右，放入蔥花，撒椒鹽。
- 裝盤，開吃
小貼士 1、玉米不要炸太久，太久會幹，影響口感
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
