小炒八爪魚

用料   小八爪魚 一份 蝦干 一小把 洋蔥 半個 青紅辣椒 2個 指天椒 4個 大蒜 3瓣 小蔥 3根 料酒 一勺 生抽 一勺 蚝油 一勺 胡椒粉 少許 糖 半茶匙 鹽 適量

小炒八爪魚的做法  

1. 蝦乾洗凈

   洋蔥辣椒切塊

   指天椒蒜頭切碎

   蔥白切段

   

2. 八爪魚去嘴部

   就是中間可以擠出來那個圓點

   水開下鍋汆燙一分鐘撈出

   再把腹部剪開去內臟

   這一步一定要做

   裡面好多沙子 半消化小魚小蝦🥶

   沖洗乾淨濾干水分

   

3. 小火爆香蝦干

   加指天椒蒜粒炒香

   再倒洋蔥辣椒翻炒

   

4. 最後把八爪魚倒進去

   加料酒蚝油生抽糖鹽胡椒粉快速翻炒均勻

   加蔥段出鍋

   翻炒要快

   八爪魚汆熟了

   青椒洋蔥炒斷生即可

   

5. 噴香火辣🥰

   要是有韭菜花更完美

   可惜沒買到

   

6. 是日簡餐