黃（wang）醬包（就是豆腐衣包肉）
用料 豆腐衣（不是豆腐皮） 2袋 豬梅肉或者帶三分肥肉的豬肉 大概一斤多點 （生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖、五香粉、黃酒、蔥、生薑、雞蛋） 適量 生粉 可用可不用，我沒放 雞蛋 2個小的或者一個大的
黃（wang）醬包（就是豆腐衣包肉）的做法
- 買這種梅肉或者是3分肥+7分瘦的豬肉
- 不要打成肉糜！！！！要切成小小的丁，這麼點肉很容易切的，梅肉很嫩好切的。切好稍微剁上幾遍就好了。
- 選這種發黃油亮的豆腐衣，上海清美的這種就蠻好的
- 五香粉、生抽、胡椒粉（我的要磨成粉）老抽
- 蔥、姜
- 肉裡面放鹽、生抽、糖、蔥、姜胡椒粉，可以加點生粉，我沒有用生粉。
- 放兩個雞蛋，我放的是很小的那種野雞蛋，如果你的雞蛋很大就放一個
- 拌均勻，這個不需要拌的上勁，松點做出來好吃
- 肉餡放在角上，如圖包裹。對角放一點點是為了卷到最後粘粘牢
- 兩袋總共是14張，其中兩張粘太緊沒注意數錯了以為13張，最後就兩張包了一個。你要想豆腐衣和肉餡正好都用完，就自己算一下，幾張豆腐衣，多少肉餡除一下。我的肉餡每個是53.3克，多精確
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