美食

霸氣煙薯25小方磚

2022-09-22 02:40     辰闊     7370

霸氣煙薯25小方磚

  • 麵糰翻過面,再次擀長,上三分之二鋪一層紅薯餡,下三分之一用刮板切5刀,切透。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 紅糖燕麥敲黑板啦,切完麵糰,把麵糰底部向外拉,每條分開。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 自上而下捲起來,如圖,封口壓在最下面,捏緊。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 都這樣整形好,依次放入模具里。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 發酵箱二次發酵,溫度35度,濕度75%,時間30分鐘左右。卡士發酵箱新出了白色款,好清爽。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 剩餘的紅薯餡,我用密封袋包好,排除裡面氣體,我一般要做個標籤,一是料多容易混,二是時間久我就忘了這是啥餡。

    冷凍保存,下次可以接著用。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 小麵糰個體小,很快就發好了,到滿模即可。表面刷一層蛋液。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 烘烤 爐溫185度 卡士750S烤箱,中層,上180下195,17分鐘,不用蓋錫紙。小烤箱則根據空間看上色情況,加蓋錫紙。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 滴~ 時間到~

    完美出爐,模具不粘輕鬆脫膜

    好久沒烤這麼多可愛了

    霸氣煙薯25小方磚

  • 趁熱撕開一隻,柔軟淡黃色的紅薯麵包組織,軟糯拉絲,紅薯餡濕潤,再次烘烤更香甜了,糯唧唧軟塌塌,出爐沒忍住一口就吃掉了。

    霸氣煙薯25小方磚

  • 太好吃了吧

    霸氣煙薯25小方磚

  • 香甜的紅薯餡

    霸氣煙薯25小方磚

  • 霸氣十足

    霸氣煙薯25小方磚

  • 下午茶

    霸氣煙薯25小方磚

  • 最後打個包吧!

    霸氣煙薯25小方磚

  • 小貼士 重點食材:烤菸薯

    文章來源:下廚房
    熱門話題

    熱點話題

    目前最受關注的熱門內容,帶你快速掌握站內焦點。