閩南特色炸金棗

2022-09-23 14:45 辰闊 7944

再朝一個方向將圓球搓成橢圓長條即可

注意：不要搓太長、也不要太粗，大概就是一個大拇指長度和圓度。

待油鍋熱（表面翻滾溫度提高），將小圓柱地瓜泥放入油鍋內開始炸。此時電磁爐開400即可。

剛放入的需要用筷子挪動一下，避免粘鍋黏底，確保不黏底電磁爐開800即可。

小金棗飄起來後，電磁爐可以開1000

從下鍋到漂浮成金黃色，前後差不多10分鐘即可撈鍋，放在過濾網瀝干油～～～

炸出來金黃金黃的一個個小豆豆，閩南俗稱小金棗

外脆內糯，微微甜，超級好吃。

文章來源：下廚房

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