卡仕達醬巧克力麵包

用料   可可麵包 高筋麵粉 270克 純牛奶 150克 雞蛋 50克（一個普通大小的雞蛋留一點最後刷表面） 白砂糖 20克 可可粉 10克 奶粉 10克 鹽 3克 酵母 3克 黃油 20克 卡仕達醬 牛奶 200克 黑巧克力 20克 玉米澱粉 16克 細砂糖 15克 雞蛋 1個

卡仕達醬巧克力麵包的做法  

1. 製作卡仕達醬：一顆雞蛋打散，加入16g玉米澱粉和15g白砂糖繼續攪拌均勻                                                                                 卡仕達醬可以提前製作，也可以麵糰一發的時候製作，我是當天中午做好醬放涼備用，晚上做的麵包

   

2. 200g牛奶倒入奶鍋加熱至將近沸騰

   

3. 不要燒的太開，會蒸發，並且太熱的話雞蛋糊容易熟

   

4. 然後將熱牛奶邊緩緩倒入雞蛋糊，邊倒邊攪拌，一點一點，慢一點

   

5. 全部倒入，攪拌混合均勻

   

6. 過篩後，倒回奶鍋小火加熱

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