三色藜麥饅頭

用料   中筋麵粉 400克 三色藜麥 80克 水 170克 酵母 5克

三色藜麥饅頭的做法  

1. 藜麥需提前浸泡一晚上，露出小尾巴即可。

   

2. 將藜麥瀝干水，並加入所有材料，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰。(麵粉因吸水性不同，水量可根據情況多次少量添加)

   

3. 蓋上保鮮膜放入溫暖處醒發至兩倍大。

   

4. 取出麵糰揉搓排氣，分成11等份，每份約70克。

   

5. 放入蒸鍋二次醒發，約40分鐘左右。

   

6. 水開後大火蒸25分鐘，過5分鐘後在揭開鍋蓋。

   

7. 香香軟軟有嚼頭，夾肉加雞蛋醬都可。