用料 嫩豆腐 1塊 雞蛋 2-4個 豬肉沫 100克 郫縣豆瓣醬(剁碎) 1大勺 生抽 1小勺 榨菜 半包 紅辣椒 1-2個 花椒麵 半小勺 紅辣椒粉 半小勺 白鬍椒粉 1小撮 雞粉(不是雞精) 半小勺 蒜(茸) 2瓣 黑豆豉(可無) 4克 蔥 1根 玉米澱粉 1大勺
麻婆過橋豆腐的做法
小貼士 沒有蒸鍋可以放鍋里燒,鍋直接端上桌。辣椒粉和紅椒根據個人口味增減。